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Domaine Claude et Cédric Joly

Trousseau
Côtes du Jura AOP
Red 2015
Cette cuvée est issue d'une variété particulière appelée " à la Dame". Ce vin à été vinifié uniquement en cuve. D'une couleur rouge très intense il accompagnera à la perfection vos viandes rouges au four.
11.00 € tax incl per btl of 75 cl
66.00 € tax incl box of 6 bottles
Region Jura
Appellation Côtes du Jura
Cuvée Trousseau
Color Red
Vintage 2015
Grape variety Trousseau
Alcohol 13.5%
Content 75 cl (Bouteille)

Wine making

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Macération pré fermentaire à froid. Light filtering, Ageing on the lees, Bouchon technique.


Appareance

Crimson colour, intense, raspberry highlights.


Nose

Intense, powerful, leather aromas.


Palate

Complex, intense, full, leather hints, soft tannin, round tannin, round, structured body, good intensity, good length.


Wine and food pairing

Rib of beef, Fillet of beef, Flank steak with shallot, Game birds, Breast of duck


Serving temperature

14° - 18°


Aging potential

From 2017 to 2027