Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne de deux vins, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

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Œil

Couleur or vert, limpide, reflets or vert.

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Nez

Elégant, subtil, légers arômes de fleurs blanches, arômes d'amande grillée, arômes de chêne.

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Bouche

Complexe, aérienne, ronde, notes de fleurs blanches, notes d'amande grillée, notes de chêne, tanins ronds, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

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Accords mets & vin

Terrine de poisson, Crevettes à la plancha, Poissons grillés

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Température de service

12° - 16°

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Potentiel de garde

De 2017 à 2022

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